Pyramid Passos Precisa de Inquérito Resurfacing diz
Toronto-Canadá e diretrizes alimentares americanas destinadas a encorajar as pessoas a comer de forma saudável são falhos, um novo estudo de pesquisadores da Harvard School of Public Health sugere. Se a pirâmide alimentar dos EUA, que se assemelha ao gráfico Guia Alimentar da Saúde do Canadá, foi revista que iria reduzir significativamente o número de pessoas que morrem de ataques cardíacos, derrames e outras doenças crônicas, dizem os cientistas.
"A Pirâmide dos Alimentos é tremendamente falho ", disse Walter Willett, presidente do Departamento de Nutrição da Harvard School of Public Health.
Prof. Willett diz da antiga pirâmide: "Ele diz que todas as gorduras são ruins; todos os hidratos de carbono complexos são bons; todas as fontes de proteína oferecer a mesma nutrição; e produtos lácteos devem ser consumidos em quantidades elevadas. Nada disto é exato ", disse Willett. Prof. Willett concebeu uma nova pirâmide de saúde depois de avaliar as dietas de mais de 100.000 homens e mulheres nos Estados Unidos. Homens e mulheres cuja dieta mais seguido de perto as novas diretrizes reduziu seu risco de doença cardiovascular em 39% e 28%, respectivamente, disse ele.
Os pesquisadores descobriram que os homens cuja dieta seguiu as orientações reduziu seu risco global de doença crônica importante por 20% e mulheres reduziu seu risco global de 11%. Usando a velha pirâmide EUA, os pesquisadores descobriram a redução global do risco foi de 11% para os homens e de 3% para as mulheres.
Os investigadores não estudam Guia Alimentar do Canadá, que está passando por uma revisão. novas diretrizes do Prof. Willett diferente do antigo pirâmide e o gráfico canadense na forma como eles tratam grãos, carnes e óleos. Como a pirâmide dos Estados Unidos, Food Guide canadense lista produtos de grãos, como pão, massas e arroz em uma categoria, embora o guia canadense acrescenta: "Escolha grãos inteiros e produtos enriquecidos com mais frequência."
A pirâmide EUA e gráfico de alimentos put do Canadá peixe, aves e carne na mesma categoria.
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