Do você sabe por que Ouzo aparência leitosa? Não? Mal dizer-lhe, em seguida; É o anetole (ter cuidado como você diz) que você vê. Anetole é o que fornece o sabor aromático para Ouzo, e dissolve-se em álcool, mas não em água, de modo que quando Ouzo é diluída, o anetol separa e se transforma a bebida láctea. Não é um monte de gente sabe que, como Michael Caine disse uma vez, mas este não é uma história sobre anetol, é sobre essa instituição grega maravilhosa, Ouzo.
Como a bebida, a história Ouzos é um pouco escuro também. Embora a popularidade de Ouzo como a conhecemos hoje, subiu rapidamente durante o século XIX, há alguns que acreditam que a bebida para ser muito mais velho. A alegação é que Ouzo é a prole de Tsipouro, uma bebida que foi destilada durante o Império Bizantino e adotado pelos otomanos. A casa de Tsipouro foi dito ser um mosteiro sobre o muito venerado Monte Athos, onde os monges do século XIV iria preparar um tipo de Tsipouro que foi aromatizado com anis, e foi isso que eventualmente veio a ser conhecido como Ouzo.
Após a independência grega, no século XIX, os destiladores na ilha de Lesbos começou uma tradição que ainda é fortemente seguido hoje, com a ilha ser um grande produtor. Os ilhéus têm uma forte pretensão de ser os criadores da bebida, pelo menos em sua forma moderna. Quando as pessoas caiu fora do amor com o absinto no início do século XX, eles se voltaram para Ouzo, que foi descrito como o absinto sem o absinto de modo a bebida ganhou status. alambiques de cobre foram introduzidos em 1932, que agora é considerado um elemento essencial para qualquer fabricante de Ouzo vale o seu sal. Varvayanis, que estão localizados na cidade de Plomari, são um dos principais produtores de Ouzo. Você também vai encontrar a casa de pistilo na mesma cidade.
Um dos argumentos citados pelo lobby pró-tsipouro, é a visita a Tessália em 1896 do professor Alexander Filadelfefs, que alegou que o nome alterado para Ouzo após o seguinte evento; Naquela época, Tessália exportados casulos de excelente qualidade para Marselha, e para distinguir as caixas de a produção run-of-the-mill, eles foram carimbados com Uso Massalia, o que significa para ser usado em Marselha, de modo que essas duas palavras efetuar significava Qualidade Superior. Quando um diplomata turco pelo nome de Anastas Bey visitou a cidade de Tymavos, ele foi convidado a provar o Tsipouro local. Enquanto saboreava a bebida aromática, o diplomata exclamou este é USO Massalia meus amigos, e como a história se espalhou, o nome Ouzo começou a ser usado.
No entanto, há uma outra explicação do nome; Sir G.Clauson nos diz que a palavra Ouzo é um derivado da Uzum, que é turco para as uvas, por isso parece que não só a origem da bebida está em questão, mas também a fonte da palavra pelo qual nós identificá-lo .
De qualquer forma, você poderia argumentar sobre isso até que você esteja azul na cara, mas eu prefiro pensar nisso enquanto Im beber. Ouzo é Ouzo; ela simplesmente é. Prefiro discutir qual é a melhor maneira de beber Ouzo. A forma tradicional é com água em um copo pequeno, mas os corajosos entre você pode gostar de experimentar puro. Adicionando Cola tornou-se muito popular, mas na minha opinião, a opção bárbaro que neutraliza o sabor de alcaçuz. Ir beber um alco-pop se é isso que você gosta. Também é tradicional para comer lanches mordida de tamanho com a sua bebida, ou uma pequena porção de sardinha, muito parecido com o Tapa espanhol, mas o verdadeiro ingrediente, principal para o gozo é o mesmo que qualquer bebida; cercar-se com amigos, grega, se possível.
Ouzo também é considerado um medicamento, especialmente pela geração mais velha, que referem-se à bebida, como Para Farmako (o medicamento). Diz-se para aliviar a dor de dente, mas suponho que qualquer bebida alcoólica faria se você bebeu o suficiente. Outros usos medicinais de Ouzo são; como um linimento para dores musculares, para acalmar os nervos, como um expectorante, como um diurético e como algo para resolver uma dor de estômago.
Em 2006, a Grécia ganhou os direitos de denominação de Ouzo, Tsipouro e Tsikoudia, que rejeitaram os destiladores estrangeiros de usar os nomes.
