É engraçado pensar que cuidar da saúde dos nossos dentes não começar com uma dieta saudável, mas sim com apenas escovar os dentes, o flúor e fio dental.
humana precoce fósseis que datam de bem antes da era agrícola têm mostrado que os dentes humanos eram muito mais saudáveis e tinham menos cáries do que o que é comum em nosso mundo de hoje desde os tempo os seres humanos começaram a crescer os seus próprios alimentos através da agricultura.
Mas porque é que esta assim? Por que é que hoje, na era moderna, com pastas de dente de flúor, fio dental, medidas de saúde pública têm dentes que ainda estão menos saudáveis do que os dentes daqueles primeiros seres humanos e como podemos melhorar a nossa saúde oral e manter os dentes fortes?
Vamos primeiro dar uma olhada no que faz com que a cárie dentária:
Nossos dentes são cobertas por esmalte do dente, que é uma camada externa de proteção transparente que cobre a parte macia do dente dentro. O esmalte dos nossos dentes é a substância mais dura em nossos corpos. Ele resiste a décadas de morder, mastigar e trituração mas pode chip, quebrar ou corroer devido a uma dieta rica em carboidratos simples, café, vinho e cigarros, levando ao aparecimento de cáries.
Mas por que esses alimentos e substâncias causam erosão do esmalte dos dentes?
as bactérias em nossas festas boca sobre os açúcares de carboidratos simples, enquanto produzindo ácidos que corroem o esmalte do dente. Infelizmente, ao contrário do tecido ósseo, o esmalte do dente não pode voltar a crescer por conta própria. O dano é permanente. Isto leva a exposição da camada interna e cárie dentária do dente começa.
Para prevenir ou reduzir a erosão da nossa esmalte dos dentes, mudança de dieta pode vir facilmente em jogo através dos seguintes três aspectos :
1. Conteúdo suficiente de nutrientes em nossa dieta, especialmente cálcio e fósforo
O cálcio, combinado com fosfato, forma a porção mineral dos nossos dentes. O cálcio é, por natureza alcalina e na presença de fosfato, eles remineralizar a dentes (um processo natural pelo qual os minerais são redepositados no nosso esmalte dos dentes após terem sido removidos por ácidos de alimentos e bactérias). Remineralização ocorre somente nas condições de pH direita (um pH alcalino de 7,5 a 8,5).
Os alimentos ácidos e bebidas causar pequenas lesões no esmalte do dente. Cálcio e minerais ajuda redeposit fosfato de volta para essas lesões manter os dentes fortes e saudáveis.
Tooth desmineralização do esmalte ocorre em pH inferior a 5,5 (condições ácidas) quando o cálcio e fosfato estão indisponíveis. Em vez disso, estes minerais são dissolvidos para fora do dente e, eventualmente, causar a deterioração com a ajuda de bactérias específicas.
O primeiro passo na prevenção da cárie dentária é a de evitar a erosão do esmalte do dente. Isso ocorrerá quando temos equilíbrio entre os minerais que vão em ao dente (remineralização) e os minerais que saem dos nossos dentes (desmineralização). Se tivermos um equilíbrio adequado, não vamos ter cáries. Se tivermos muitos minerais lixiviação dos nossos dentes e não o suficiente indo de volta, teremos desmineralização levando a cárie dentária. Para evitar que isso aconteça, devemos comer cálcio e fosfato alimentos ricos
A mais saudável alimentos de cálcio e fosfato de alimentos ricos incluem:..
Os alimentos ricos em fosfato incluem frutas, nozes e grãos integrais
os alimentos ricos em cálcio incluem:
sementes de gergelim, todos os vegetais de folhas verdes, grãos de soja, quiabo, amêndoas e brócolis
2.. Alimentos que estimulam a produção de saliva
saliva saudável tem um pH de 6,8 a 7,4. A saliva é cerca de 99% de água e 1% de iões, incluindo cálcio, fosfato, sódio, potássio, cloro, bicarbonato, magnésio, e flúor. saliva saudável é produzida pela ingestão de alimentos saudáveis, especialmente os alimentos ricos em fibras. A fibra requer a mastigação, a fim de quebrar a comida antes de engolir. Mastigar alimentos duros, tais como beterraba, cenoura, maçã e pepino estimula a produção de saliva que limpa as bactérias longe, e devido ao alto conteúdo de minerais da saliva após o consumo desses vegetais, sua produção ajuda a remineralizar nossos dentes.
3. Os alimentos que retardam o crescimento de bactérias correlacionada com cáries e doenças gengivais.
Sabemos agora que existem certas substâncias orgânicas encontradas em alimentos específicos, tais como polifenóis, que ajudam a retardar o crescimento de bactérias na boca que está associado com a erosão dentária, cáries e doenças da gengiva e também manter as bactérias se aglomerem com outras bactérias. Polifenóis também manter a placa de degola para os nossos dentes
Os alimentos ricos em polifenóis incluem:.
cravo, folhas de hortelã-pimenta, sementes de anis, linho, sabugueiro, castanhas, black-groselhas, avelãs, nozes, ameixas, azeitonas e grãos de soja.
Viver com cárie dentária não deve ser um estado natural para a maioria de nós que não têm doenças específicas e que não estão a tomar medicamentos que influenciam o nosso mecanismo salivar. Para a maioria de nós, a cárie dentária não deve ser parte de nossa vida diária. Podemos controlar a saúde dos nossos dentes, não só através da escovação adequada e uso de fio dental regular, mas também através de uma nutrição adequada.