Adultos e crianças devem reduzir a sua ingestão de açúcar diário gratuito para menos de 10% do seu consumo total de energia, de acordo com uma nova orientação da Organização Mundial de Saúde.
glicose, frutose, sacarose e açúcar de mesa são todos exemplos de açúcares livres. Estes açúcares são encontradas naturalmente no mel, xaropes e sumos de fruta, mas também pode ser adicionado à comida e bebida pelos fabricantes.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) explicam que grande parte do açúcar consumido nos dias de hoje está escondido dentro alimentos processados que não são necessariamente percebidos como "doces". Quem oferecer o exemplo de 1 colher de sopa de ketchup contendo cerca de 4 g açúcares de livres, enquanto uma lata de refrigerante contém até 40 g de açúcares livres.
a OMS também acham que a ingestão de açúcar livre varia entre as regiões globais. Por exemplo, enquanto as contas de consumo de açúcar grátis para cerca de 7-8% do consumo total de energia na Hungria e Noruega, é responsável por quase 25% do consumo total de energia em Portugal.
Além disso, dentro dos países, o consumo de açúcar livre varia entre as populações urbanas e rurais. Na África do Sul, o relatório da OMS notas, contas de consumo de açúcar livres de 7,5% do consumo total de energia entre as comunidades rurais, mas é maior entre a população urbana em 10,3%
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