Estudos científicos recentes sugerem que comer iogurte para o mau hálito pode ser benéfica. Um estudo teve voluntários evitar yogurt por um período de tempo e depois comê-lo diariamente: medições da respiração tomadas durante os dois períodos mostraram uma redução no sulfeto de hidrogênio, um dos compostos de enxofre responsáveis pelo mau odor do mau hálito (halitose), quando iogurte foi comido. Embora os resultados não são totalmente compreendidas, os benefícios podem ser o resultado de várias coisas.
Um dos motivos que pode ser capaz de combater a halitose com iogurte é que este produto lácteo é feita com bactérias vivas de bactérias lácticas mistos : Lactobacillus, Bifidobacterium, e outros. Estes organismos vivos proporcionam competição para as bactérias orais à medida que passam através da boca, substituindo algumas das bactérias que produzem sulfureto de hidrogénio e outros compostos voláteis de enxofre (VSC). Organismos no iogurte e mau hálito são mutuamente exclusivos porque as bactérias do ácido láctico não produzem VSC.
As bactérias láticas produzem diversos produtos químicos que ajudam a explicar por que faz sentido para combater a halitose com iogurte. O primeiro é o ácido láctico, um subproduto ácido da fermentação de leite, o que cria um ambiente hostil para as bactérias que produzem VSC. Em segundo lugar, pelo menos algumas das bactérias do ácido láctico interagem com os produtores de VSC anaeróbias para produzir peróxido de hidrogénio, que inibe ambas as anaeróbios e VSC. Assim, a teoria é que podemos expor regularmente VSC produtora de bactérias orais para uma forte concorrência usando iogurte para o mau hálito.
Várias advertências deve salientar-se em qualquer discussão de iogurte para o mau hálito : a acidez do ácido láctico é pensado para ser prejudicial para o esmalte dos dentes, de modo que uma boa higiene oral que inclui a escovação regular depois de comer. Da mesma forma, a relação entre alimentos açucarados e cárie dentária é bem estabelecida: a melhor escolha para combater a halitose com iogurte é uma planície, produto sem açúcar com bactérias vivas (ativos)
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