Apesar da redução da cárie em muitos países tem sido em grande parte relacionada ao uso de flúor e melhor higiene dental, os hábitos alimentares também desempenham um papel no desenvolvimento da cárie.
carboidratos fermentáveis:
Por muitos anos para prevenir a mensagem de cavidades foi "não comer muito açúcar ou alimentos açucarados". Nas últimas décadas, a ingestão de açúcar em muitos países manteve-se constante, enquanto os níveis de cárie ter diminuído. Isto sugere que, quando você praticar uma boa higiene oral (ex. A escovação regular utilizando creme dental com flúor) expressa menos o papel do açúcar na cárie dentária.
O conselho substituir o açúcar com alimentos ricos em amido (amido) para prevenir as cáries é questionável valor. Sabemos agora que qualquer alimento que contenha carboidratos fermentáveis (que estes são açúcar ou amido) pode contribuir para a deterioração de dente. Isto significa que, como doces e balas, massas, arroz, batatas fritas, frutas e até mesmo pão pode começar o processo de desmineralização. Por exemplo, um estudo que observada a capacidade de produção de ácido de vários alimentos com amido, incluindo massas, arroz, pão, descobriram que estes alimentos produzidos a mesma quantidade de uma solução de sacarose a 10% de ácido (açúcar de mesa). Outro estudo descobriu que a formação de ácido na placa depois de comer pão ou batata frita foi maior e durou mais tempo do que depois de beber sacarose
características dos alimentos:.
As características físicas de um alimento , especialmente como ele adere aos dentes também afetam o processo de decadência. Os alimentos que aderem aos dentes aumentar o risco de cárie dentária em relação aos alimentos que são removidos da boca rapidamente. Por exemplo batatas fritas e biscoitos manter os dentes mais longos do que outros alimentos, como doces e guloseimas. Isto pode ser devido às balas e doces que contêm açúcares solúveis desaparecem mais rapidamente, saliva. Quanto mais tempo você ficar os alimentos contendo hidratos de carbono ao redor dos dentes, as bactérias mais tempo tem para produzir ácido e maior a possibilidade de desmineralização
frequência de consumo:.
Há debates sobre o importância relativa da frequência de consumo de carboidratos e sua relação com cárie. Como no caso da relação entre dieta e cárie, a ligação parece enfraquecer com a adoção de uma boa higiene oral e flúor.
Sempre que um picadas de alimentos ou beber uma bebida contendo carboidratos, todas as bactérias causadoras de degradação, é presente em dentes têm começa a produzir ácidos, iniciando desmineralização. Este processo continua por 20 ou 30 minutos depois de comer ou beber, ou mais, se restos de comida preso localmente ou permanece na boca. Em diferentes entre vários actos ingestão de alimentos ou de bebidas de saliva para neutralizar os ácidos e auxiliar no processo de remineralização. Se você comer ou beber com freqüência, não dará tempo para polir os dentes para se decompor completamente e remineralizada começam a ocorrer. Então, comer e beber de forma contínua durante todo o dia não é aconselhável. O melhor conselho é limitar o número de ingestão (a ingestão de alimentos e /ou bebidas) com carboidratos para não mais de 6 vezes por dia e certifique-se que escovar os dentes usando creme dental com flúor, duas vezes por dia.
Garrafa
Baby cárie dentária ou cárie enfermagem é uma doença em que os dentes dos filhos estão danificados devido à exposição frequente e prolongada a bebidas com açúcares, geralmente a partir de uma garrafa. Em particular, os problemas aumentam quando as crianças vão para a cama com garrafas de fórmula ou suco. O fluxo de saliva é grandemente reduzida durante o sono e líquidos doces permanecer em torno dos dentes por longos períodos de tempo. Isto cria o ambiente perfeito para o desenvolvimento de cárie dentária
Protective Foods:.
Alguns alimentos ajudam a proteger contra cáries. Por exemplo, queijos aumentar o fluxo de saliva. Queijo também contém cálcio, fosfato e caseína, uma proteína do leite, que protege contra a desmineralização. Acabamento de uma refeição com um pedaço de queijo ajuda a neutralizar a acção dos ácidos produzidos por alimentos ricos em hidratos de carbono consumidos durante a mesma refeição. O leite também contém cálcio, fosfato e caseína, e açúcar do leite, lactose, é menos cariogénicos (cárie causando) do que outros açúcares. Mas a cárie dentária em crianças que estavam a ser amamentadas e que perguntam freqüentemente.
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