Atenção todos os amantes de queijo; Eu tenho uma notícia maravilhosa! Um estudo recente publicado pela Academy of General Dentistry (AGD) afirma que o consumo de queijo e outros produtos lácteos pode ajudar a prevenir as cáries. Finalmente alguma imprensa positiva para um alimento que é frequentemente associada com gordura e colesterol. Um recente Medical News Today o estudo, que foi publicado na última edição da general Dentistry Os participantes foram divididos em 3 grupos de forma aleatória, com um grupo comer queijo cheddar, outro leite de consumo, eo terceiro comer iogurte sem açúcar. Todos eles consumiram sua leiteira, durante três minutos antes de swishing com água. Os investigadores mediram os níveis de pH, em seguida, em 10, 20, e 30 intervalos de um minuto após o consumo. Os grupos que consumiram leite e iogurte sem açúcar não mostrou qualquer alteração nos seus níveis de pH, enquanto que aqueles que comeram queijo mostrou um aumento rápido nos níveis de pH, em cada intervalo. Os pesquisadores foram capazes de concluir que o queijo tem propriedades anti-cavidade. Os investigadores teorizam que o aumento dos níveis de pH pode ter ocorrido devido a um aumento na saliva causada pela acção de mascar, ou que o queijo contém diversos compostos que podem aderir ao esmalte dos dentes, protegendo-o de ácido. De qualquer forma, essa notícia me excita! Agora tenho uma justificação legítima para merendas de queijo, meu tempo todos os alimentos favorito! Yippee!
artigo discutiu o estudo e citou Seung-Hee Rhee, DDS e porta-voz AGD como dizendo, "Não só são os produtos lácteos uma alternativa saudável para carb ou lanches cheios de açúcar, eles também podem ser considerada como uma medida preventiva contra cáries. "
, o jornal clínico peer-reviewed da AGD, amostrados cerca de 70 indivíduos com idade variando de 12 a 15. os pesquisadores observaram o pH da placa dentária nas bocas dos participantes antes e após o consumo de queijo, leite ou iogurte sem açúcar. Aparentemente, um nível de pH inferior a 5,5 indica um risco de erosão dentária, ou o processo que se desgasta a camada protectora de dentes. Vipaul Yaday, MDS e principal autor do estudo, explica que o "maior o nível de pH está acima de 5,5, menor a chance de cáries em desenvolvimento."