*** ATUALIZADO: 26 de março de 2015 ***
Enquanto o mundo está agora ciente dos efeitos potencialmente perigosos de consumo excessivo de açúcar, uma análise recente de histórico documentos sugerem que a indústria do açúcar tentaram manter os consumidores no escuro, durante tanto tempo quanto possível. A maioria das organizações de saúde estão recomendando agora indivíduos limitar (ou eliminar) açúcares adicionados, mas em décadas anteriores, a ênfase foi colocada em abordagens alternativas para a redução da cárie dentária, em vez de reduzir a ingestão. De acordo com uma recente Tribune Dental
artigo, os autores do estudo apontou que a actual posição da indústria do açúcar na saúde pública, como tem sido há décadas, está focada em creme dental com flúor, selantes dentários e outros tratamentos para reduzir os efeitos do açúcar, ao contrário de reduzir o consumo. A análise mostrou que a indústria do açúcar teve uma relação estreita com o Instituto Nacional de Pesquisa Dental (NIDR) na década de 1960 e 70 e de pesquisa financiado em colaboração com indústrias de alimentos aliados, levando à omissão de pesquisa que poderia ter sido prejudicial para ambos. Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças afirma que a cárie dentária é uma das doenças crônicas mais comuns, afetando 25% das crianças com idades entre 6-11 e quase 60% dos adolescentes idades 12-19. o consumo de açúcar em excesso tem sido associada a doenças cardíacas, diabetes, doenças do fígado e outros problemas de saúde graves, levando a as novas orientações sobre a ingestão de açúcar a partir da Organização Mundial da Saúde.
Em um esforço para melhorar problemas de saúde pública, como cárie dentária e obesidade, a Organização Mundial de Saúde (OMS) está a tomar medidas para mudar a ingestão diária recomendada de açúcar de 10% das calorias diárias para 5%. preocupação global para um aumento do consumo de açúcares "livres" tem vindo a aumentar com o medo de que muito não só leva as pessoas a comer menos alimentos benéficos nutricionalmente, mas também contribui significativamente para uma série de questões prejudiciais à saúde. De acordo com uma recente Medical News Hoje
artigo, açúcares "livres" são definidos como açúcares que são adicionadas aos alimentos pelos fabricantes, geralmente sob a forma de glicose, frutose e sacarose, e os açúcares que estão naturalmente presentes em sucos de frutas, concentrados de frutas, xaropes e mel.
US consumo de bebidas açucaradas é particularmente alarmante, com dados do National Health and Nutrition Examination Survey mostra que cerca de metade da população consome-los diariamente. 5% da população que realmente consome, pelo menos, 567 kcal de bebidas açucaradas, ou quatro latas de cola, diariamente. Especialistas da OMS afirmam que o consumo dos chamados açúcares "livres" (especialmente na forma de bebidas adoçadas com açúcar) pode levar a uma dieta pouco saudável, ganho de peso e não transmissíveis doenças, tais como doenças cardíacas e diabetes, sendo que ambos têm fortes laços com a saúde oral. Outra pesquisa indicou que as pessoas que consomem quantidades elevadas de açúcar têm um risco acrescido de contrair a doença cardiovascular fatal e diabetes tipo 2. Além disso, tem sido mostrado que o consumo de açúcar influencia directamente o desenvolvimento de cáries dentárias. Em todo o mundo, verificou-se que 60-90% das crianças em idade escolar e cerca de 100% dos adultos têm cavidades dentárias, que se não for tratada pode ser um precursor para outras doenças orais, mais graves. Outras tentativas para reduzir o consumo de bebidas açucaradas ter ocorrido em outros lugares. No ano passado, um estudo no Reino Unido sugere que a adição de um imposto de 20% sobre bebidas adoçadas com açúcar pode ajudar a reduzir a taxa de obesidade. O imposto ainda está em análise e não foi implementada. Se você tiver dúvidas ou comentários sobre as novas recomendações da OMS, a organização está aceitando comentários públicos on-line 05-31 março. Mais informações podem ser encontradas em seu site.