Um novo estudo descobriu que beber um copo de leite depois de comer um cereal açucarado para o café pode ajudar a reduzir o risco de cáries. Ao lavar-se o leite com cereais, pode diminuir os níveis de ácido da placa e impedir danos ao esmalte do dente que pode levar a cavidades.
Estudos anteriores demonstraram que a ingestão de hidratos de carbono em quantidades maiores do que 60 gramas por dia, irá aumentar o risco de cáries. Os cereais secos, com adição de açúcar que muitas crianças comem no café da manhã misture o açúcar refinado com amido. Quando esses carboidratos são consumidos, bactérias na placa dental em seus dentes produzem ácidos que podem levar a cáries.
O estudo envolveu 20 adultos que comem 20 gramas de seca Froot Loops cereal, então bebem leite integral, 100 por cento de maçã suco, ou água da torneira. O pH da superfície da placa na boca foi medida entre os pré-molares antes de comer, aos dois e cinco minutos depois de comer, e, em seguida, dois a trinta minutos após a ingestão de um líquido.
O pH caiu rapidamente após o consumo de cereais sozinho e permaneceu ácida após 30 minutos. Os participantes que bebiam leite depois de comer o cereal açucarado apresentou o maior aumento do pH, 5,75-6,48 após 30 minutos. Isto prova que o leite pode ajudar a reduzir a acidez na boca de uma pessoa e, por sua vez reduzir o seu risco de contrair uma cavidade. A água também ajudou a elevar o pH para 6,02, tornando-se uma boa alternativa para os indivíduos intolerantes à lactose. O estudo foi apenas mais um de validação que o leite faz o corpo bom!