desejo elevado das crianças por alimentos doces tem uma base biológica relacionada à sua alta taxa de crescimento, disseram os pesquisadores na revista Physiology & amp; Comportamento.
Em diferentes culturas, as crianças preferem níveis mais elevados de doçura em seus alimentos do que os adultos, um padrão que diminui durante a adolescência. Para explorar as bases biológicas desta mudança, os investigadores analisaram preferência doce e medidas biológicas de crescimento e maturação física em 143 crianças com idade de 11 a 15 anos.
Com base nos resultados do teste de gosto sensorial, os investigadores classificaram a as crianças de acordo com a sua preferência sabor doce em grupos de alto preferenciais ou de baixa preferência. Crianças no grupo de baixo preferência também tinham níveis mais baixos de um biomarcador associado com o crescimento ósseo em crianças e adolescentes.
Os pesquisadores descobriram que outros fatores biológicos associados com a adolescência, tais como níveis de puberdade ou hormônios sexuais, não foram associados com preferência doce.
"Nossas descobertas nos dão a primeira ligação entre preferência doce e necessidade biológica", disse o estudo co-autor Danielle R. Reed, PhD, um geneticista da Monell Chemical Senses Center. "Quando marcadores de declínio do crescimento ósseo com a idade as crianças, o mesmo acontece com a sua preferência por soluções altamente doces."
A American Dental Association recomenda uma dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos para ajudar a manter a saúde bucal ideal. Escolha alimentos de cada um dos cinco principais grupos de alimentos (pães, cereais e outros grãos, frutas, legumes, carnes, aves e peixes, leite, queijo e iogurte) e limitar o número de lanches entre as refeições. Para lanches nutritivos, escolha alimentos como queijo, verduras cruas, iogurte natural, ou um pedaço de fruta.